对于娱乐圈中的艺人们来说，为了应对各种人物角色的需要，艺人们都要学会如何快速有效地控制身形、体重的变化。俗话说“胖起来容易，瘦起来难”，不少人都会觉得这很难，不过对于TVB当家花旦胡杏儿来说，似乎却是一件简单的事。当年为了出演电影《肥田喜事》，胡杏儿可谓是迅速爆肥，手臂、腰腹以及大腿都赘肉横生，简直是第二个肥肥“沈殿霞”。但如今看她纤瘦苗条的身材，却是半点肥胖的痕迹也没有。
在谈及十多年的演艺事业时，胡杏儿也表示，令她感触最深的还是为《肥田喜事》增肥。她说自己当时吃好多，一吃就胖，完全没想到会增到136J那么肥。等到拍完电影后，她想立马减肥，但因为脂肪都已经形成了，所以减肥瘦身过程比较艰辛。
被问及如何瘦身，胡杏儿告诉记者，自己当然不会用抽脂手术来快速瘦身，这种减肥方法太伤害身体，而且不安全。那节食的减肥方法呢？我们都知道但凡减过肥的女人一般都经历过节食。胡杏儿表示，曾经用过节食的方法来减肥，但发现自己抵制不住美食的诱惑，体重减下来又反弹回去了。
记者继续追问，最后用了什么方法，减得这么健康苗条，还能一直保持到现在？胡杏儿则不慌不忙地说道，其实减重最重要的就是要把体内已有的脂肪消耗燃烧掉，与此同时减少新脂肪的剩余堆积，如此才能实现彻底瘦身。
据科学研究发现，其实人体大脑中有饥饿和饱食两大神经中枢，这两大中枢不仅影响中人体摄入，而且还决定了人体分解代谢速率的高低，当胃部处于饥饿状态时，饥饿中枢就会发送饥饿信号，促进人体摄入，并降低脂肪分解代谢，形成“高摄入、低消耗”的恶性循环，而这也正是为什么当初无论胡杏儿花费多少力气、忍受多少次饥饿都还是不能减重的原因所在。
